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#调味茶是浓茶吗;  今天我告诉你真相前两天有读者私信问我，买了几款果味调味茶，泡出来茶汤颜色很深，喝起来也有点涩，是不是买到劣质浓茶了。  其实这个问题特别典型。  很多人第一次接触调味茶时都会犯这个迷糊。 今天我以一个常年在茶行业摸爬滚打的编辑身份，把这件事彻底说清楚; 首先我们要搞清楚一个基本概念：浓茶通常指冲泡时间过长、投茶量过大，导致茶多酚和咖啡碱过度析出的茶汤； 而调味茶，本质上是在基础茶叶（红茶、绿茶、乌龙茶等）基础上，添加了花瓣、水果干、香精等辅料制成的再加工茶。 两者完全是两码事!  ##调味茶为什么会看起来像浓茶很多调味茶泡出来颜色深、味道重，不是因为它是浓茶，而是因为以下几个原因：1.基础茶叶品质较高或发酵程度深。  比如用正山小种做基底的调味红茶，本身就容易泡出红浓的汤色。 2.水果干和花瓣会释放天然色素。 洛神花、蓝莓干、玫瑰花瓣甚至比茶叶更容易出颜色。 3.有些人习惯用沸水直接冲调味茶，而且不盖盖子闷泡，这种方式更容易让茶叶中的物质快速释放，造成视觉上的“浓”！  但浓度不是评判好坏的唯一标准。 所以你看，颜色深≠浓茶，浓茶的定义核心是苦涩过重、刺激性太强。 ##怎样泡出真正好喝的调味茶如果你想避免把调味茶泡出又苦又涩的“伪浓茶”，照着下面几步做：1.看说明书或包装上的建议温度? 大多数调味茶推荐80-90度的水温，不要用沸水直接冲！ 水温过高会让果香瞬间挥发，只留下茶叶的苦涩！ 2.控制投茶量； 调味茶通常里面含有水果干、花瓣等，体积比较大但实际茶叶含量有限； 建议每200毫升水放3-4克调味茶就够了，大概就是平时吃饭的汤匙一平勺？ 3.掌握浸泡时间；  这是最容易翻车的地方。 很多调味茶泡2-3分钟就要出汤，尤其是含绿茶基底的调味茶! 超过5分钟，茶叶的涩感和果酸的尖锐感会同时释放，像喝中药?  你可以试试先泡2分钟，尝一口，觉得淡了再加时间。 4.注意盖盖子。 调味茶里的香气成分多为挥发油，如果全程不盖盖子，香气跑掉一半，剩下全是茶底味，自然觉得又涩又重? 建议前两分钟盖上盖子，后续根据需要再决定是否揭盖; 我自己这两年试过不下50款调味茶，踩过最深的一个坑：用沸水闷泡加香橙干和红茶的调味茶整整6分钟，结果入口又酸又苦又涩，一点不夸张。 后来改成85度水泡2分半，香气完整，甜橙味和红茶味融合得很好，回甘明显?  所以千万别舍近求远追求“茶色深”，调味茶的好喝在于平衡。 ##调味茶到底好不好，得看这点判断一款调味茶质量高低，我通常会看三个层面，你也可以用这个方法：第一，香气是否自然；  高级调味茶的果香和茶香是融为一体的，闻起来像真的水果，而不是廉价香精的甜腻味。  你可以在手掌心倒一点干茶，哈一口热气再闻，如果香精味很刺鼻，基本可以pass。 第二，口感是否有层次。 好的调味茶前三泡味道变化明显，先是有层次的水果甜，然后是茶叶的鲜爽，最后是回甘? 如果前两泡就寡淡无味，说明基底茶叶太差。  第三，喝完嘴巴不发干。 高品质调味茶因为用的是好基茶，含糖量和添加物质控得很好，嘴巴不会黏糊糊的! 其实调味茶最大的作用是打破单一茶类的沉闷，尤其适合刚接触茶饮的新手，或者不喜欢苦涩味道的人；  它既不是浓茶，也不需要你硬着头皮去“品”，轻松喝才是它的正确打开方式。  ---##关于调味茶你可能还想问调味茶适合用保温杯闷泡吗。 不建议? 保温杯的高温长时间闷泡会加速茶叶和水果干物质的过度释放，产生一种夹杂着酸涩和金属感的味道。 最好用普通杯子现泡现喝。 调味茶可以冷泡吗? 可以？ 很多花果香型的调味茶冷泡比热泡更好喝！  建议用纯净水按1:100的比例，放冰箱冷泡6-8小时，取出后直接喝，夏天特别解暑。 喝调味茶会影响睡眠吗!  看基茶种类。 如果是绿茶基底的调味茶，咖啡因含量相对较低;  如果是红茶、乌龙茶基底，建议下午5点以后不要喝，或者选择标明“无咖啡因”的调味茶。 调味茶里配料表写“食用香精”是质量差吗。 不一定? 少量高纯度食用香精可以保护风味一致性，但要小心配料表里香精排在前三位的产品，大概率是拿香精调味、用碎茶充数! 调味茶冲泡后会沉底很多碎末，正常吗！ 如果基底茶叶等级较高，会有一定细碎，但如果碎末占到三分之一以上，或者汤里浮着大量肉眼可见的粉尘，就要考虑是不是劣质原料打粉充数了！
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